风情伴宴 吃出另一国的味道

鲨鱼

新西兰黒谷餐厅

　　中国人讲究“民以食为天”，美味佳肴似乎成为老饕们的人生享受，古有文人墨客对其吟诗作对，赞赏有加。相传著名文人苏东坡即是美食家，与之相关的名作不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡肉”等。而今则有行者行遍千山万水，追逐美食的脚步从未停歇。美食的魅力其实远不止挑动你的味蕾这么简单，犹如“一方水土养育一方人”一样，一个地方的美食也能体现当地丰富的文化传统和风土人情，尤其是走进一些颇具传统风情的餐厅，就宛若跨入另一个世界，甚至在此可以感受到时空穿梭的魅力，“食”被赋予了更多的意义，带给人无限惊喜。

　　对于旅行的意义可谓众说纷纭，有人说，旅行是为了开阔眼界，感受其他国家和地区人的生活方式，美食自然成为其中不可或缺的部分。一些餐厅匠心独具地推出传统的文化表演，在食客享受饕餮美食的同时也奉上一场文化盛宴，浓缩了当地独特的文化风情，受到旅行者们的青睐。据韩国旅游发展局媒体宣传部经理朱琳琳介绍，在首尔有一家名为“韩国之家”的韩国传统料理店，早在1981年就开始营业，其建筑采用了景福宫的宫中样式建造，人们可以从中窥见韩国传统的韩屋构造。同时，这里也常年上演一些韩国传统的民俗表演和传统文化体验活动，食客在享用韩式套餐的同时还可以感受韩国传统风情，其场景大有重现韩国古装剧的意味，因此也成为许多韩剧的取景地。远在南半球的新西兰，同样有家颇受瞩目的餐厅，曾经被美国广播公司评为世界上最佳景观餐厅，它就是新西兰旅游胜地皇后镇的天空缆车餐厅。根据新西兰旅游局提供的资料显示，游客可在短短10分钟内被送到海拔落差达800米的餐厅，人们首先被这里的壮阔景观所吸引。除此以外，这里还是游客欣赏毛利战舞表演的好去处，人们可以体验到令人震撼的毛利风俗文化，不失为游客在品尝新西兰传统口味海鲜大餐之余的视觉享受。

　　如果说传统表演可以让人了解一处的风情，那么博物馆则更多地记录了一座城市的历史，带领人们感受时空穿梭的魅力。在南非的开普敦坐落着一座黄金博物馆，由南非一座古老的建筑改建而成，其中展示着大量的黄金收藏品，有非洲传统部落的黄金器物、雕刻着繁复花纹图形的饰品，以及各种动物的黄金雕像等，代表了非洲大陆黄金史，以及原住民族对于黄金的崇拜。在参观完黄金展示以后，游客即可以加入到传统非洲鼓的教授课程中，然后走入博物馆中的餐厅，与南非土著人一同起舞，融入充满浓郁南非传统文化的表演中。餐厅的装饰力求保持非洲原始风情，木桌木椅，餐盘上绘制着充满南非风情的图案，不整齐的线条反而充满创意元素。在人们享用南非传统食物的同时，一位南非妇女会随着欢快的鼓点唱起歌谣，其他人则身着艳丽的非洲服饰在一旁伴舞，时不时还挑逗一下现场的食客，颇有喜感。若不是通过这样的方式来领略南非的传统文化和风情，恐怕我们需要跋山涉水地深入丛林深处，苦苦寻找土著人的足迹。而在日本，忍者似乎已经成为一种“传说”，你已无处寻觅他们的踪影。在东京有一家“忍者餐厅”，真实地还原了日本古时的村落，所有侍者都身着忍者服饰，当你刚踏进餐厅，黑衫黑裤蒙面的侍者便嗖地闪现于你的面前，他们平时也以“飞檐走壁”的矫健身手示人，在昏暗的餐厅里行走，突然打开的机关，或从天而降的忍者总会让人心惊胆战，似乎回归至忍者生存的时代，颇具创意。

　　除了人文风情，旖旎的自然风光在旅途中也会令人为之倾心，如果能够融入其中，亦是一种享受。融入风景的餐厅颇有“原汤化原食”之妙，盘中的食物均从周围的环境中就地取材，你也可以自己亲自采摘，当一回快乐的农夫。位于新西兰蒂玛塔山的山腰上有一家黑谷餐厅，被提名为“2011新西兰年度酒庄餐厅”，在这里呆上1-2个小时是游客感受新西兰葡萄酒之乡氛围的最佳方式。被葡萄藤包围的黑谷餐厅位于酒庄的中心地带，在穿过一条有无花果树夹道的小径后，便来到了餐厅，霍克斯湾地区的唯美风景一览无遗，再走几步，即置身于葡萄藤搭成的篷子下。餐厅中的菜肴强调新鲜，食材均是就地取材的特产，菜色也随着季节变换而改变。在澳大利亚摩林顿半岛的蒙塔尔托(Montalto)酒庄同样有着旖旎风光和新鲜美味，根据澳大利亚旅游局的资料显示，占地50英亩的圆形阶梯式庄园中有23英亩的葡萄树、1500棵橄榄树，种植着水果和坚果的果园、以及广阔的湿地和鸟群，拥有供应自家餐厅食材的菜园。在蒙塔尔托，游客可以感受到清新的田园风味，在绿意盎然的葡萄园中执一杯香醇美酒，品尝用橄榄油烹调的野餐，然后在湿地中悠然漫步，身心在自然环境中得到放松。

　　无论是浓缩了当地风情的餐厅，还是融情于景的餐厅，都可以让游客在品尝当地美食的同时最直观地感受到当地人的生活方式和地道的文化，所以这些类型的餐厅不仅受到游客的青睐，它们也成为旅行社线路中不可缺少的亮点。众信旅游市场部经理佟君表示：“众信旅游的日本冲绳线路中会安排一些这种类型的餐厅，其中有一些传统的文化表演，帮助游客直观地领略当地的风情。另外，我们在南非的线路中也会在LESIDI文化村安排一顿特色非洲自助餐，用餐完毕后会去看土著人的歌舞表演。而在南非莫约餐厅中，服务员会在游客脸上化上南非特色手绘妆，然后在用餐过程中安排一些传统非洲歌舞助兴，很受游客欢迎。”

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